鱼池施肥理论和实用技术
鱼池施肥的基本原理是在农业施肥基础上发展的，然而渔业施肥的机制要较农业施肥复杂得多。在农业上肥料直接作用于作物，效果比较稳定，而在渔业上肥料主要作用于饵料生物，最少经过1～2个环节才作用到鱼，其间受许多外界条件的影响，肥效较不稳定有时甚至走向反面。
国外从本世纪20年代开始，就有关于池塘施肥的试验报道，60年代bhhqepr等对鱼池施肥的理论和实践作了全面的阐述。80年代以来，geiger，schroeder、hepher、colman等，culver等以及其他一些作者继续对鱼池施肥进行试验研究，中国池塘养鱼历史悠久，建国以来，随着池塘养鱼业的迅速发展，在鱼池施肥实践和理论上都积累了一些材料，笔者拟在总结已有资料的基础上，根据自身的实践经验，对此问题作了进一步探讨。
1.肥料要素
鱼池施用无机肥料的原(yuan)理和农业(ye)相同(tong)，目的都是(shi)补充(chong)植物所需要(yao)的营养盐(yan)类。农业(ye)上肥料三(san)要(yao)素是(shi)氮、磷、钾。对(dui)于鱼池施肥的要(yao)素则(ze)有几种观点：
(1) 德国(guo)人demoll(引(yin)自(zi)bhhpepr等因(yin))的(de)无(wu)(wu)氮(dan)(dan)(dan)施肥(fei)论。这一(yi)观点认为磷肥(fei)可(ke)促进固(gu)氮(dan)(dan)(dan)细菌(jun)的(de)固(gu)氮(dan)(dan)(dan)作(zuo)用，因(yin)而同时(shi)可(ke)增添氮(dan)(dan)(dan)源，反(fan)之(zhi)，施氮(dan)(dan)(dan)肥(fei)可(ke)能促进反(fan)硝化(hua)细菌(jun)的(de)作(zuo)用，使施入(ru)氮(dan)(dan)(dan)流失而不能得到预期效果。无(wu)(wu)氮(dan)(dan)(dan)施肥(fei)论在西欧一(yi)些国(guo)家一(yi)直流行到70年代，我国(guo)水(shui)产界多少也受其影响。
(2) 美国人smith等(deng)(引自bhhqepr等(deng))不受(shou)德(de)国的影响，按农业施(shi)肥(fei)方式同(tong)时施(shi)入(ru)氮、磷、钾三要素(su)。
(3)原苏联人bhhqepr等兼施氮、磷两要素。原苏联和东欧国家养鱼实践一再证明施氮肥可增产。 poiihha等试验表明，施氮肥未必促进反硝化作用。因为反硝化细菌有两种代谢方式: ①有氧时主要利用溶解氧呼吸; ②缺氧时才进行反硝化作用，利用硝酸盐和亚硝酸盐还原时放出的氧呼吸。鱼池施氮肥后由于促进藻类的光合作用，水中溶氧丰富，反硝化作用仅在缺氧的底层进行。此外，反硝化作用所产生的氨很快被藻类利用，不易形成氮气逸失。bhhqepr等指出，对于大多数藻类的营养需求，水中钾为1mg/l就够了，而内陆水域水中钾含量一般都超过这一数值，除了低矿化度的软水以外，没有施钾肥的必要。
中国内陆水域水的矿化度较高，一般不会缺钾，虽然一些养鱼资料中常提到施钾肥，但实践中很少采用。不过华南地区有些湖泊和水库水的矿化度、碱度、硬度都很低，可能缺钾。国内外对于初级生产力和鱼产量的试验一再表明，兼施氮、磷肥较单施磷肥效果好，仅在土壤缺磷地区或注入含氮水较多时，单施磷肥可以得到同样效果。由于受农业施肥理论的束缚，鱼池施肥中很少考虑碳肥的重要性。天然水中CO2一般在0.2～0.5ml/l之间，在富含浮游植物的肥水中，白天光合作用每小时可消耗0.2～0.3ml/l CO2，因此必须不断地补充。水中CO2的来源除大气溶解和水生生物呼吸放出外，还能从二氧化碳平衡系统中得到，一般可补偿其迅速的消耗，但在浮游植物极为茂盛的鱼池肥水或低碱度、低硬度的水中，可能会出现CO2的不足。这时因CaCO3沉淀的大量形成，水色发白，中国渔农称为水质老化，松井魁称为"白化"。鱼池施用有机肥料是补充碳源的有效措施。
2.施肥量和施肥方式
氮、磷施肥量的标准，包括水中必须保持的元素浓度和氮磷比，这方面也有不同的观点。
藻类仅能吸收溶解状态的氮和磷，对于大量存在于池底土壤和悬浮物中的养分则不能直接利用。池水溶解磷酸盐和池底及悬浮质粒中固态磷之间存在着稳定的化学平衡，水中无机氮质量浓度和大气氮之间也存在着类似的平衡。施入溶解性氮、磷肥料后立即破坏原有的平衡并建立新的平衡，这时超量的磷酸盐以不溶性化合物形式沉淀水底，超量的氮则形成氮气逸散到大气中。施入肥料量超过平衡值越多，沉淀和逸失也越多，因此过高的施肥量是没有效益的。
氮肥施用量不能过多的原因还与非离子氨的毒性有关。众所周知，总氨在水中形成铵 (NH4+)和非离子氨 (NH3)，pH越高，水温越高，非离子氨在总氨中所占百分比越大，水的毒性就越强。有些养鱼场施大量硫铵后当时未见不良反应，一两天后随着浮游植物的大量增长，中午前后水的ph值和水温都升高，就出现大量死鱼。有时虽未大量死鱼，但鱼的生长受抑制。
原苏联学者根据光合强度试验，推荐无机氮肥的施用量为1～2mg/l;以色列为1.4mg/l，其他国家关于氮肥的施用量一般也不超过2mg/l。
水(shui)底沉(chen)积物(wu)(wu)是(shi)浮游植(zhi)物(wu)(wu)生长的主要磷(lin)源，当浮游植(zhi)物(wu)(wu)大量繁殖吸收磷(lin)酸盐时，沉(chen)积物(wu)(wu)将(jiang)释放(fang)(fang)磷(lin)酸盐。但是(shi)施肥(fei)池塘浮游植(zhi)物(wu)(wu)对磷(lin)的吸收速率(lv)通常要较底泥(ni)的释放(fang)(fang)率(lv)大4.5～5.5倍，因此施磷(lin)肥(fei)是(shi)必(bi)要的。
浮(fu)(fu)游植物(wu)(wu)细(xi)胞(bao)中(zhong)(zhong)(zhong)氮(dan)和(he)磷(lin)(lin)(lin)(lin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)质(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)比(bi)值因培(pei)养条(tiao)件不同(tong)变化(hua)(hua)(hua)(hua)极大(da)。以往认为(wei)(wei)(wei)磷(lin)(lin)(lin)(lin)施入后易沉淀应多(duo)(duo)施些，因此推荐施肥(fei)(fei)(fei)(fei)中(zhong)(zhong)(zhong)氮(dan)、磷(lin)(lin)(lin)(lin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)质(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)比(bi)为(wei)(wei)(wei)4:1或(huo)(huo)2:1，甚(shen)至1:1。然(ran)而除(chu)了(le)易沉淀以外，考(kao)虑到(dao)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)磷(lin)(lin)(lin)(lin)循环和(he)被利(li)(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)些特(te)点，过(guo)高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)施磷(lin)(lin)(lin)(lin)量(liang)(liang)(liang)(liang)未必有(you)(you)利(li)(li)。首先磷(lin)(lin)(lin)(lin)在(zai)(zai)(zai)有(you)(you)机质(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)(zhong)结合较不紧密，细(xi)胞(bao)死(si)后大(da)部(bu)分磷(lin)(lin)(lin)(lin)在(zai)(zai)(zai)酶的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)下(xia)以磷(lin)(lin)(lin)(lin)酸盐形(xing)式沥(li)滤溶解(jie)(jie)(jie)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)，只(zhi)有(you)(you)结合在(zai)(zai)(zai)核酸和(he)蛋白质(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)小部(bu)分磷(lin)(lin)(lin)(lin)必须(xu)在(zai)(zai)(zai)微生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)下(xia)参与分解(jie)(jie)(jie)，而氮(dan)在(zai)(zai)(zai)细(xi)胞(bao)死(si)后只(zhi)有(you)(you)20%～30%沥(li)滤出(chu)(chu)(chu)来，大(da)部(bu)分则必须(xu)在(zai)(zai)(zai)微生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)作用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)下(xia)才能(neng)分解(jie)(jie)(jie)。例如在(zai)(zai)(zai)非洲的(de)(de)(de)(de)(de)(de)george，磷(lin)(lin)(lin)(lin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)周(zhou)转时(shi)间为(wei)(wei)(wei)0.5d，而氮(dan)为(wei)(wei)(wei)0.66d。其(qi)(qi)次(ci)，当(dang)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)磷(lin)(lin)(lin)(lin)源充(chong)足(zu)(zu)时(shi)，许多(duo)(duo)藻(zao)(zao)类(lei)能(neng)过(guo)量(liang)(liang)(liang)(liang)地吸(xi)收磷(lin)(lin)(lin)(lin)贮存于(yu)细(xi)胞(bao)中(zhong)(zhong)(zhong)供磷(lin)(lin)(lin)(lin)不足(zu)(zu)时(shi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，有(you)(you)些藻(zao)(zao)类(lei)当(dang)缺磷(lin)(lin)(lin)(lin)时(shi)能(neng)诱(you)发产(chan)生(sheng)(sheng)过(guo)磷(lin)(lin)(lin)(lin)酸酶，使(shi)有(you)(you)机磷(lin)(lin)(lin)(lin)转化(hua)(hua)(hua)(hua)为(wei)(wei)(wei)磷(lin)(lin)(lin)(lin)酸盐供本(ben)身利(li)(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。可(ke)(ke)(ke)见，在(zai)(zai)(zai)一(yi)(yi)般(ban)情(qing)况(kuang)下(xia)磷(lin)(lin)(lin)(lin)肥(fei)(fei)(fei)(fei)按氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)1/5～1/10施用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)即(ji)可(ke)(ke)(ke)，如果施氮(dan)量(liang)(liang)(liang)(liang)为(wei)(wei)(wei)l～2mg/l时(shi)，施磷(lin)(lin)(lin)(lin)量(liang)(liang)(liang)(liang)约为(wei)(wei)(wei)0.1～0.5mg/l。有(you)(you)些提(ti)出(chu)(chu)(chu)极高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)氮(dan)磷(lin)(lin)(lin)(lin)比(bi)，如mamohtohal认为(wei)(wei)(wei)施5mg/l氮(dan)和(he)0.3mg/l磷(lin)(lin)(lin)(lin)可(ke)(ke)(ke)促(cu)进绿藻(zao)(zao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)繁殖(zhi)而抑制(zhi)蓝(lan)藻(zao)(zao);culve认为(wei)(wei)(wei)施0.6mg/l氮(dan)和(he)0.03mg/l磷(lin)(lin)(lin)(lin)可(ke)(ke)(ke)降低丝状(zhuang)蓝(lan)藻(zao)(zao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)数量(liang)(liang)(liang)(liang)，而促(cu)进易利(li)(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鞭毛藻(zao)(zao)类(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)丰度。二者提(ti)出(chu)(chu)(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)施肥(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)(liang)(liang)相差近10倍(bei)，但(dan)氮(dan)、磷(lin)(lin)(lin)(lin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)质(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)比(bi)都接(jie)近或(huo)(huo)等于(yu)20:1。这样高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)氮(dan)磷(lin)(lin)(lin)(lin)比(bi)仅在(zai)(zai)(zai)特(te)殊情(qing)形(xing)下(xia) (控制(zhi)固氮(dan)蓝(lan)藻(zao)(zao)或(huo)(huo)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)极为(wei)(wei)(wei)缺氮(dan)时(shi))可(ke)(ke)(ke)以采用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。无(wu)机肥(fei)(fei)(fei)(fei)料每次(ci)施大(da)量(liang)(liang)(liang)(liang)不宜过(guo)高，但(dan)施肥(fei)(fei)(fei)(fei)次(ci)数要多(duo)(duo)，一(yi)(yi)般(ban)1～2周(zhou)施肥(fei)(fei)(fei)(fei)1次(ci)。为(wei)(wei)(wei)了(le)减少沉淀和(he)逸失，化(hua)(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)应尽可(ke)(ke)(ke)能(neng)均匀地溶于(yu)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)。如有(you)(you)船(chuan)(chuan)只(zhi)可(ke)(ke)(ke)溶于(yu)水(shui)(shui)(shui)后随船(chuan)(chuan)沿全池(chi)均匀泼洒，无(wu)船(chuan)(chuan)时(shi)只(zhi)在(zai)(zai)(zai)池(chi)岸(an)上风处泼洒可(ke)(ke)(ke)减少沉淀。一(yi)(yi)般(ban)认为(wei)(wei)(wei)，施液(ye)态(tai)化(hua)(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)较粉状(zhuang)化(hua)(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)可(ke)(ke)(ke)取得更好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)效果。池(chi)塘(tang)(tang)在(zai)(zai)(zai)一(yi)(yi)个(ge)生(sheng)(sheng)长期中(zhong)(zhong)(zhong)总施肥(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)(liang)(liang)不宜过(guo)高，据原苏(su)联经验，施氮(dan)量(liang)(liang)(liang)(liang)超(chao)过(guo)10 mg/l时(shi)，过(guo)剩的(de)(de)(de)(de)(de)(de)氮(dan)对初级生(sheng)(sheng)产(chan)力(li)已无(wu)作用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。据日本(ben)材料，施氮(dan)量(liang)(liang)(liang)(liang)达到(dao)33mg/l、施磷(lin)(lin)(lin)(lin)量(liang)(liang)(liang)(liang)达到(dao)6 mg/l时(shi)，就会恶化(hua)(hua)(hua)(hua)水(shui)(shui)(shui)质(zhi)(zhi)并导致(zhi)鱼(yu)类(lei)死(si)亡，因此，从(cong)清(qing)塘(tang)(tang)、灌(guan)水(shui)(shui)(shui)开始(shi)，就要拟定本(ben)年度化(hua)(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)施用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)(liang)(liang)(liang)标准(zhun)，并根据池(chi)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)氮(dan)、磷(lin)(lin)(lin)(lin)质(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)浓度或(huo)(huo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)试验法来决(jue)定每次(ci)施用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)(liang)(liang)(liang)和(he)施肥(fei)(fei)(fei)(fei)频度。由于(yu)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)可(ke)(ke)(ke)利(li)(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)氮(dan)、磷(lin)(lin)(lin)(lin)循环极快，这些养分常常刚(gang)进入或(huo)(huo)出(chu)(chu)(chu)现(xian)便被浮(fu)(fu)游植物(wu)(wu)或(huo)(huo)微生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)吸(xi)收，吸(xi)收之快以致(zhi)非把藻(zao)(zao)类(lei)滤掉(diao)就无(wu)法测出(chu)(chu)(chu)，因而用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)化(hua)(hua)(hua)(hua)学方法测定水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)溶解(jie)(jie)(jie)无(wu)机氮(dan)和(he)活性(xing)磷(lin)(lin)(lin)(lin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)现(xian)存量(liang)(liang)(liang)(liang)不一(yi)(yi)定代(dai)表(biao)其(qi)(qi)实际丰盛度。用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)试验法按照产(chan)氧量(liang)(liang)(liang)(liang)高低确定施肥(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)(liang)(liang)标准(zhun)更为(wei)(wei)(wei)合适。